Ihr könnt natürlich immer zwischen gefrorenen und frischen Beeren entscheiden. Die gefrorenen Beeren sind meist eher kleine Heidelbeeren und sie färben den Teig sofort ein. Euer Kuchen wird dann etwas bläulicher aussehen als auf meinen Bildern. Ich habe frische Heidelbeeren genommen, da sie gerade Saison […]
Helle Chocolate Chip Cookies, bei mir wie immer vegan und glutenfrei! Ich habe mein Rezept außerdem durch eine Orangennote aufgepeppt, da ich finde, dass Orange und Schokolade, auch wenns nur Chocolate Chips sind, einfach super harmonieren. Also ran an den Teig! Es geht schneller als […]
Cashewnüsse als Milchproduktersatz habe ich vor einiger Zeit entdeckt. Was vorerst ungewohnt war, entpuppte sich zu einer täuschend echten Alternative, die noch dazu reich an ungesättigten Fettsäuren ist! Ich war sofort verliebt in diese kleine Nuss und versuchte mich an Cheesecakevariationen. Mit der nötigen Prise […]
Ich passe gerne jede glutenfreie Mehlmischung auf die Aromen an, die bereits durch die Rezeptkomponenten vorhanden sind. In diesem Fall haben wir das herbe vollmundige Kakaoaroma, welches gut mit nussigen Geschmäckern harmoniert. Deshalb verwende ich in diesem Rezept Teffmehl. Teff ist eine dunkle Zwerghirse die […]
Um überhaupt eine Tarte backen zu können, müssen wir im ertsen Schritt den Mürbteig zubereiten und etwa für eine Stunde ruhen lassen. Glutenfreier, veganer Mürbteig verhält sich beim Verarbeiten anders als gewöhnlicher Mürbteig. Schreck dich also nicht, wenn dir dein Teig ungewöhnlich vorkommt. Er ist […]
